Всхожесть и энергия прорастания семян являются важнейшими показателями их посевных качеств. Семена с хорошей всхожестью и высокой энергией прорастания при нормальной агротехнике всегда дают дружные и полноценные всходы. Всхожесть семян имеет большое производственное значение: она определяет их пригодность для посева, нормы их высева.

Под всхожестью семян понимают количество нормально проросших семян в пробе, взятой для анализа, выраженное в процентах. Всхожесть семян определяют проращиванием их при оптимальных условиях, установленных стандартом для каждой культуры.

Стандартом на сортовые и посевные качества семян предъявляются высокие требования, а именно - к нормам всхожести. Семена, не соответствующие по всхожести требованиям стандарта, запрещено использовать на посев. При посеве семян с низкой всхожестью снижается урожай; такие семена целесообразнее использовать на продовольственные и технические цели.

Одновременно со всхожестью определяют энергию прорастания. Под энергией прорастания, которая характеризует дружественность прорастания семян, понимают количество нормально проросших семян за определенный срок, установленный для каждой культуры, выраженный в процентах.
Для проведения анализа семян на качественные показатели необходимо соблюдать рекомендации по отбору и приема образцов семян